Resep Bubur Ayam dan Resep Nasi Goreng Kambing

Resep Bubur Ayam

Bubur ayam adalah jenis makanan dari beras yang di masak hingga lunak. Di nusantara ini banyak terdapat bubur ayam dengan cita rasa yang khas, resep bubur ayam ini di kelompokkan dari asal daerahnya. Ada bubur ayam manado, bubur mengguh dari bali, bubur ayam tinotuan dari sulawesi utara dan bubur ayam lamak dari sumatra barat. berikut ini saya sajikan resep bubur ayam yang umumnya di temui di nusantara.

Bahan Bubur Ayam :

1/2 ekor ayam

1 1/2 sendok teh garam

1 liter air

1/2 kilo gram ceker ayam untuk di buat kaldu

2 liter air

250 gram beras

1,5 liter air kaldu

2 lembar daun salam

Bahan Saus Bubur Ayam :

1 sendok makan minyak goreng

1/4 butir biji pala tumbuk halus

750 mili liter air rebusan ayam

1 sendok teh garam

2 sendok teh kecap manis

1 helai daun bawang, iris tipis tipis

Bumbu halus Bubur Ayam :

8 buah bawang merah

2 buah bawang putih

2 centi meter kunyit

3 buah kemiri, sangrai

1/4 sendok teh ketumbar, sangrai

1/4 sendok teh merica

Bahan Pelengkap Bubur Ayam :

2 butir telur pindang, belah menjadi 2 bagian

2 helai seledri, iris halus

2 sendok makan bawang goreng

4 sendok makan kedelai goreng

kerupuk udang

sambal pedas

Cara membuat Bubur Ayam :

Rebuslah 1/2 ekor ayam ke dalam 1 liter air dan 1/2 sendok teh garam hingga empuk. Angkat dari atas air, suwir - suwir serta sisihkan airnya. Air rebusan ayam ini akan digunakan untuk kuah bubur.

Rebus ceker ayam dengan 2 liter air hingga empuk. Sisihkan air rebusan ceker sebanyak 1,5 liter . Air ini akan digunakan sebagai kaldu ayam.

Panaskan hingga mendidih air kaldu ayam, masukkan beras serta garam dan daun salam. Aduk terus sampai menjadi bubur.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan pala hingga harum.

Masukan 750 mili liter air rebusan ayam beserta garam dan kecap manis. Masak hingga air mendidih, kemudian masukkan daun bawang dan angkat.

Cara menyajikan bubur ayam :

Siapkan mangkuk lalu masukkan bubur ayam.

Masukan ayam suwir, telur pindang, seledri, kedelai goreng ,bawang goreng.

Sirami dengan kuah secukupnya

Tambahkan sambal dan kerupuk udang.

Resep bubur ayam ini mudah di buat dan bisa anda jadikan masakan untuk keluarga, anda juga dapat menjadikan bubur ayam sebagai peluang usaha bubur ayam yang juga menjanjikan. Selamat mencoba dan selamat menikmati.

Nasi Goreng Kambing adalah masakan traditional masyarakat Indonesia yang disantap hampir di seluruh keadaan, mulai untuk sarapan pagi, makan siang ataupun untuk makan malam. Saat ini banyak di temui di hampir setiap sudut jalanan usaha nasi goreng, walau begitu ada baiknya anda membuat sendiri nasi goreng hasil kreasi anda untuk keluarga. Berikut ini adalah resep nasi goreng kambing yang bisa anda jadikan sumber inspirasi, anda dapat mengkreasikan resep nasi goreng kambing ini sesuai selera anda.

Bahan Nasi Goreng Kambing:

2 sendok teh minyak sayur

2 butir bawang merah, diiris hingga halus

1 siung bawang putih, diiris hingga halus

2 sendok teh bumbu gulai siap pakai atau bumbu halus buatan sendiri

250 gram daging has kambing, di potong kecil kecil dadu

1 sendok teh lada hitam bubuk atau sesuai selera

1 sendok teh garam

2 lembar daun kol, iris tipis

500 gram nasi putih

2 sendok teh kecap manis

Bumbu Halus Pengganti Bumbu Gulai

3 buah cabai merah

5 buah cabai rawit merah

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

¼ buah tomat

¼ sdth merica

¼ sdth terasi

1 centi meter kunyit

2 sdth garam

Bahan Acar:

150 gram mentimun, potong dadu

2 batang wortel muda, potong dadu

15 buah cabai rawit hijau

1 sdt cuka

1 sdt gula pasir

½ sdt garam

Bahan Pelengkap:

Bawang goreng

Daun kol, di potong kasar besar

Tomat, dipotong bulat atau kreasikan untuk garnish

Emping goreng

Kerupuk

Cara membuat nasi goreng kambing :

Panaskan minyak sayur, tumislah bawang merah dengan bawang putih sampai kuning dan harum.

Tambahkan bumbu gulai atau bumbu halus, aduk sampai merata.

Masukan daging has kambing, masak sampai kaku dan matang.

Tambahkan garam, merica, juga irisan daun kol. Aduk sampai daun kol layu.

Tambahkan nasi putih dengan kecap manis. Aduk-aduk sampai rata dan agak kering.

Angkat dan tuangkan ke piring.

Tambahkan Acar

Atur bahan pelengkap di atasnya dan

Sajikan saat masih hangat.